Honig aus 2023

Hier eine Übersicht unseres Honigs

• Frühjahrsblüte
• Raps 
• Robinie
• Wildblüte 
• Kornblume (zur Zeit in Bearbeitung)
• Linde 
• Sommerblüte

Versand

Wir versenden unseren Honig ab 6 Gläser Deutschlandweit. Leider ist das Versenden von Honig sehr teuer, zum einen wegen des hohen Gewichts von 725 g je Glas und der erforderlichen Schutzverpackung. Deshalb, wenn möglich bitte abholen oder in unseren Verkaufsstandorten erwerben.

Einige Honigsorten kristallisieren nach wenigen Tagen/ Wochen und werden fest. Ob ein Honig flüssig bleibt oder fest wird, hängt vom Anteil der beiden Hauptzuckerarten des Honigs Fructose und Glucose ab. Überwiegt der Glucoseanteil, wird er relativ schnell fest, wie zum Beispiel beim Rapshonig. Überwiegt hingegen der Fructoseanteil, bleibt er lange flüssig. Einen Qualitätsunterschied gibt es dabei aber nicht, ganz im Gegenteil, dieser Vorgang ist ganz normal und zeugt von Reinheit und Naturbelassenheit des Honigs. Erwärmt man den festen Honig vorsichtig im Wasserbad bei ca. 40° C, wird er wieder flüssig. Über diese Temperatur sollte Honig aber nie erwärmt werden, da sonst die wertvollsten Honigbestandteile, wie Enzyme und Aminosäuren verloren gehen. 

Besser ist, wenn Honig nach dem Schleudern gerührt wird, bevor er ins Glas kommt. Dann bleibt er lange Zeit cremig zart. Füllt man den Honig ungerührt ab, kristallisiert er im Glas und wird fest. Wer das mag bitte melden, wir versuchen alle Wünsche zu erfüllen.

Zur Bestellung von Honig kontaktieren Sie uns bitte per 

E-Mail, per Telefon oder Sie kommen direkt in die Imkerei.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch !